프레첼 (1) 썸네일형 리스트형 지옥에서 온 프레첼 (재도전 해야 됨..) https://www.youtube.com/watch?v=2yTw850vdu0 난 분명 귀여운 프레첼을 만들고 싶었는데.. 모양내는게 쉽지 않았다.. ㅠ 재료강력분 300g설탕 6g소금 4g이스트 5g실온 무염 버터 30g녹인 버터 아주 조금 (굽기 전 반죽 밑면에 바를 것)물 800ml베이킹소다 50g 과정강력분 설탕 소금 이스트를 모두 섞어준다.이때 소금과 이스트를 직접 만나게하면 안돼서 분할해서 섞어줌차가운 우유 200ml를 넣고 반죽이 될 때까지 섞어주기 + 손반죽반죽에 실온 무염버터 30g을 넣고 조물조물 석어준다.다 섞였으면 바닥에 내리치면서 탱탱한 반죽으로 만들어준다.10분간 실온에 휴지한다.반죽을 6등분하고 가스를 빼고 6등분 한것들은 또 5등분해서 모양을 미니 바게트 모양을 낸다.프레첼.. 이전 1 다음
