통밀빵 (1) 썸네일형 리스트형 좀 덜 귀여운 100% 통밀빵 재료 통밀가루 30g, 170g뜨거운 물 30g그냥 물 95g소금 2g설탕 4g인스턴트 드라이 이스트 3g식물성 오일 4g과정유다네 만들기: 밀가루를 물에 끓여 젤리처럼 만드는 탕종.. 이라고 한다 통밀 가루 30g + 뜨겁게 끓인 물 30g을 넣고 섞어준다.냉장고 냄새 안들어가게 잘 덮어서 냉장고에 10분간 넣어 식혀준다.통밀가루 170g + 소금 2g + 설탕 4g + 인스턴트 드라이 이스트 3g을 넣고 섞어준다.물 90g과 식물성 오일 4g을 넣어준다. 반죽하다보니 너무 건조하길래 물 5g 더 넣어줬다.미지근해진 유다네를 넣고 3분간 손반죽해준다.(유다네가 너무 차가우면 안된단다)마르지않게 덮어놓고 10분간 냅둔다.2분간 손반죽을 또 해준다. 너무 과하게 찢지말고 가볍게 접어야 한다. 또 덮어서 .. 이전 1 다음
