초코칩 스콘 (1) 썸네일형 리스트형 사실은 두 번만에 성공한 초코칩 스콘 재료차가운!!!!! 무염 버터 120g중력분 280g설탕 70g (댓글 보니까 45g 정도로 줄여도 되고 스테비아 35g을 써도 될 것 같다는 내 개인적인 생각..)베이킹 파우더 5g계란 1개생크림 120g소금 2g--------- 생략 가능 바닐라 익스트렉 5g초코칩 내맘대로Tips버터가 차가운 상태로 굽는 것이 핵심!! 아니면 반죽이 퍼지니까… 최대한 빠르게 효율적으로 진행해서 버터가 녹지 않은 상태로 반죽을 구울 수 있도록 해야 한다.좀 작은 깍두기 모양으로 잘라둔 버터를 냉동한 상태로 쓰는게 좋은 것 같다. 과정미리 계란 + 생크림 + 바닐라 익스트렉을 풀어 섞어 놓는다. 계란을 풀 때 아주 조금은 따로 빼둔다. 나중에 반죽 위에 계란물 발라야 되니까.. 다른 반죽할 동안 냉장고에 넣어두기!중력분.. 이전 1 다음
